春筍筍蔸膳食纖維噴霧干燥粉的制備方法

一種春筍筍蔸膳食纖維噴霧干燥粉的制備方法，其特征是按如下步驟：（1）選取新鮮春筍的筍蔸部位為原料；（2）將步驟（1）的原料按質量/體積（g/mL）比為1:2?1:4加入蒸餾水，用打漿機在18000r/min的轉速下打漿10 min，研磨成春筍筍蔸的膳食纖維原漿；（3）將步驟（2）所得的春筍筍蔸膳食纖維原漿在80?90℃下加熱120?150 min，使得春筍筍蔸原漿中膳食纖維完全溶脹；（4）將步驟（3）中完全溶脹的春筍筍蔸纖維原漿用膠體磨磨細，調節膠體磨的研磨細度參數為100?200μm，在室溫條件下處理3?5次得到細度小于200μm的春筍筍蔸膳食纖維漿液；（5）用均質機對步驟（4）所得的春筍筍蔸膳食纖維漿液進行高壓均質，均質壓力為30?40Mpa，均質次數為1?3次；（6）將步驟（5）均質后的漿液進行噴霧干燥，制得春筍筍蔸膳食纖維噴霧干燥粉末；噴霧干燥條件為：進風溫度180?200℃，出風溫度80?100℃，進風壓力45MP。