核桃蛋白噴霧干燥設備

入口溫度（℃）    140～350自控
出口溫度（℃）    80～90
噴霧形式    高速離心霧化器
水分蒸發量（Kg/h）    5000
霧化盤轉速（rpm）    16000
霧化盤直徑（mm）    150
電加熱最大功率（Kw）    81
干粉回收率（%）    95
占地長度（m）    12.5
占地寬度（m）    8
塔體高度（m）    10
噴頭吊裝高度（m）    3.2

核桃仁去皮、去雜質，洗凈，得核桃肉；

核 桃肉中加入5～10倍質量的水，磨漿，過40～160目篩網，得漿液和沉淀物；

所 述漿液或沉淀物添加2～4倍水后用作所述酶解混合物，加入質量份數 0.05%～0.4%的中性蛋白酶，于35～50℃，酶解1～3h；滅酶后的酶解液采用40～160目篩網過濾，然后采用噴霧干燥的方式獲得核桃粕酶解蛋 白粉，分裝后得成品。