油料干燥過程是傳熱與傳質相結合的過程。按照熱能傳給濕物料的方式, 干燥分為傳導干燥、對流干燥、輻射干燥與聯合干燥。

        對流干燥又叫直接加熱干燥, 載熱體為熱空氣, 將熱能以對流方式傳給與其直接接觸的濕物料, 以供給濕物料中水分汽化所需要的熱量, 并將水蒸氣帶走; 履帶干燥設備、過橋干燥設備屬于此類干燥方式。

        傳導干燥又叫間接加熱干燥, 載熱體為加熱蒸汽, 將熱能以傳導的方式通過金屬壁傳給濕物料, 使濕物料中的水分汽化, 水汽由周圍的氣流帶走; 平板干燥設備就屬于此類干燥方式。

        聯合干燥是由以上其中的兩種或三種方式組合干燥;穿流干燥設備就是基于這種理念, 利用傳導與對流兩種方式聯合干燥, 既利用傳導方式將熱能通過金屬壁傳給濕物料, 又利用對流方式通過熱空氣將濕物料汽化的水蒸氣帶走。